Finalmente ho perfezionato la ricetta delle crepes che ora vengono deliziose per la colazione! Allora. io uso 1 uovo e 1 tuorlo, un cucchiaio di crusca d'avena, mezzo vasetto di ricottina light.
Mescolate tutto insieme in un contenitore e versate il tutto su una piastra rovente (o in padella!) e lasciate cuocere. Lasciatela cuocere fino a che non viene via da sola. A me capita che si inizi a gonfiare e a deformarsi, ma non preoccupatevi, provate a staccarla dalla padella, quando viene via senza sfaldarsi è pronta. Giratela e lasciatera cuocere altri 2 minuti. Gustatevela con quello che volete! Che siano proteine però! ;-)
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